距中秋节还有一个月时间,五星级酒店已开始提速月饼市场的销售。调查发现,高价月饼目前已消失影踪,今年五星级酒店的月饼主打百元左右的平民价格。尽管这些月饼的价格开始“瘦身”,但相比于其他时令食品,月饼依旧是酒店业最“吸金”的香饽饽。所以,五星级酒店也继续发力这块市场,从而提升全年业绩。
“尽管价格有所下调,但目前利润还可以达到售价的三四倍”,一位月饼制作工坊的孙师傅给记者算了笔成本账。据了解,每块100克的普通月饼成本不足4元,礼盒成本大约25-30元,一盒6粒装的月饼礼盒成本价约50元左右。孙师傅介绍说,以最常见的蛋黄莲蓉月饼为例,面粉、花生粉、莲蓉馅为主食,鸡蛋、咸蛋黄为辅料,这些原料价加上水电费、人工费等,每公斤月饼制作成本价大约为35.8元,如果分成每块重约100克月饼后,平均每块月饼成本仅3.58元左右。据此计算,目前市面上6粒装月饼成本约在50元左右,8粒装月饼成本约58元左右。一位酒店经营者也向记者表示,做月饼需要专门的月饼生产设备,但考虑到月饼的时令性和设备的闲置率,酒店很少自行购买设备,如果直接从作坊提货,价格还可以更低。
宁静淡泊:好评
很舒服温馨的客栈,一共住了5个晚上,订了一楼的家庭房,第一天到得很晚,小崔还去机场接我们了,辛苦啦O(∩_∩)O~很高兴认识张老板,瑛姐还要小崔,就像亲人一样,给我们很多帮助,老板推荐的一日游也很不错,走的那天一大早要赶去大理的火车老板还帮忙找了车送我们去火车站,非常感谢!强烈推荐大家去入住,一定不会让你们失望的,在异乡也会有一种回到家的温馨感受。
会员6327:好评
梅里雪山回来住这家好舒服的,洗了热水澡好好的睡了一觉,早上起来还蹭了老板家的早饭,粥很糯,小笼包超级好吃!
会员1636:好评
小小的庭院,有个小秋千和帅气的老板,ps:据说正在招聘老板娘,还有一只很馋很馋的狗叫好好。(●′?`●)房间设施很齐全,就是木头房隔音比较不好,楼上说话大声点楼下都能听到(⊙o⊙)…客栈的人都很友善,和丽江的天气一样亲切呢